CAZUELA GRIEGA VEGETARIANA SOJA

200 GR, soya seca
4 cebollas medianas picadas
1 diente de ajo picado
sal y pimienta al gusto
3 papas cocidas al vapor y picadas
1 taza de vino tinto seco
1 taza de caldo vegetal
2 tazas de pure de tomate
3 rajitas de canela
2 hojas de laurel
1/2 taza de pasitas
1/4 de pinones o de nuez de la india picadas

Se guisan la soya, la cebolla y el ajo a que se doren, sazonando con sal y pimienta. Las papas picadas se colocan en una cazuela y se tapan con la mezcla de soya. Se revuelven el vino, el caldo y el pure con la canela, laurel y pasitas. Esto se vierte a la cazuela, se tapa y se hornea a 160 grados una hora, Se saca, se quita la canela y el laurel y se le espolvorea la nuez. Se vuelve a meter 5 minutos mas,
Rinde de 6 a 8 personas.

Enjoy
Atte Sr. Conejo a la greek.